voeding

Vitamine B1 – Thiamine: werking, functie en producten waar het in zit

Vitamine B1 wordt ook wel Thiamine genoemd of Thiamine difosfaat indien het uit eten komt. In supplementen is het te vinden onder de naam thiamine chloride-hydrochloride of thiamine-mononitraat.

Functie

Deze vitamine is in eerste instantie goed voor energievoorziening in je lichaam. Het helpt erbij om koolhydraten om te zetten naar energie. Daarnaast helpt het voor een goede werking van de hartspier, zenuwstelsel en hersenen.

Deze vitamine is in water oplosbaar waardoor het tijdens het koken van groente met vitamine B1 erin vitamines verloren kunnen gaan.

Producten

Vitamine B1 komt voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten. 

Vitamine B1 per100 gram Milligram
Zonnebloempitten1,62
Sojabonen bereid0,66
Walnoten0,37
Quinoa0,36
Volkoren brood0,11
Bron: nevo

Wat zijn de gevolgen van een teveel aan vitamine B1?

Het is totaal niet erg om teveel vitamine B1 binnen te krijgen, dat plas je namelijk gewoon uit.

Wat zijn de gevolgen van een tekort aan vitamine B1?

Een tekort aan vitamine B1 is slecht voor de hersenen en kunnen daardoor voor volgende problemen zorgen: depressie, concentratieproblemen en geheugen verlies. Tevens kan het zorgen voor gevoelloosheid in de benen, hartklachten en spierverlamming (beriberi). Tekorten komen vrijwel niet meer voor met uitzondering van risicogroepen zoals drugsverslaafden en alcoholisten. Een langdurig tekort aan thiamine kan leiden tot het Wernicke Korsakoff syndroom.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH)

Hoeveel thiamine (vitamine B1) heb je elke dag nodig om gezond te blijven?

Categorie/leeftijdDagelijkse aanbeveling thiamine
Mannen en vrouwen 
0-1 jaar0,2 mg/dag
1-3 jaar0,3 mg/dag
4-8 jaar0,5 mg/dag
9-13 jaar0,8 mg/dag
14-17 jaar1,1 mg/dag
18 jaar en ouder0,1 mg/MJ*
Zwangere vrouwen1,4 mg/dag
Vrouwen die borstvoeding geven1,7 mg/dag
* Omdat de hoeveelheid thiamine die je nodig hebt afhangt van de energie (hoeveelheid calorie├źn) die je eet geeft de Gezondheidsraad de waarde vanaf 2018 in miligram per hoeveelheid energie. Wanneer je uitgaat van de aanbevelingen voor energie uit de Schijf van Vijf ligt de aanbeveling tussen de 0,9 en 1,2 mg/dag voor volwassen mannen en tussen de 0,7 en 0,8 mg/dag voor volwassen vrouwen. 
Bron: voedingscentrum.nl

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *